Őrség zöld aranya tökmagolajjal és málnával az ország tortája 2016-ban

Kihirdették az ország tortáját.  A győztes az Őrség zöld aranya tökmagolajjal és málnával lett. A tortákat 2016. augusztus 20-i nemzeti ünnepünkön kóstolhatjuk meg először. Ettől az időponttól árusíthatják a cukrászdák, s a receptek is ettől a naptól lesznek nyilvánosak.

Szerkesztőségünk megszerezte a receptet

Így készül az Őrség zöld aranya

Tökmagos felvertre fehér csokoládés, lazára felvert ganache kerül. Pirított, darált tökmagból, cukorral és őrségi hidegen sajtolt tökmagolajjal pralinét készítenek, melyből fehércsokoládé, hántolt ostya és tökmagolaj felhasználásával ropogós réteg készül. A könnyű ganache-ra helyezik ezt a ropogós réteget, melyre ismét a fehér csokoládés ganache kerül. Erre teszik a málnazselét, majd ismét a lágy ganache réteg következik. Fehér csokoládés tökmagolajos tükörzselé kerül a tetejére. Ganache-sal és temperált, festett kakaóvajas fehér csokoládéból készült körökkel díszítik.

 

Várjuk a tesztelésről készített képeket, videókat.

 

Vélemény, hozzászólás?